В России началась обязательная маркировка безалкогольных напитков в пластике и стекле

В России началась обязательная маркировка безалкогольных напитков в стекле и полимерной упаковке, за исключением соков, нектаров, морсов и напитков на растительном сырье.

Как рассказали в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор государственной системы маркировки «Честный знак»), маркировка призвана минимизировать нелегальный оборот продукции. «Это защитит потребителей от некачественной продукции и вернет на рынок благоприятную конкурентную среду», — отметили в центре.

Руководитель управления безакцизной пищевой продукции ЦРПТ Юлия Кузьмина сообщила, что в государственной системе маркировки уже зарегистрировалось почти 83 тыс. участников оборота, из которых более 1 361 — производители и 870 — импортеры. Она отметила, что маркировка не повлияет на стоимость безалкогольных напитков.

«По подсчетам экспертов НИФИ Минфина, влияние маркировки на себестоимость одной единицы безалкогольных напитков не превысит 15 коп. без учета стоимости кода маркировки. Рост конечной стоимости продукции в результате введения маркировки не превысит 0,17% в год, или 1% за 6 лет», — уточнила она.

Следующий этап маркировки начнется 1 марта 2024 года — коды появятся на напитках, упакованных в банки, в том числе алюминиевые. Соки, нектары, растительное молоко и компоты начнут маркировать с 1 июня 2024 года, рассказали в ЦРПТ.

Напомним, эксперимент по маркировке безалкогольных напитков проходил с 1 июня по 31 августа 2023 года.

Источник https://specagro.ru/news/202312/v-rossii-nachalas-obyazatelnaya-markirovka-bezalkogolnykh-napitkov-v-plastike-i-stekle

Производство творога выросло на 4,5%

Производство творога и творожных продуктов в январе-сентябре 2023 года по сравнению с аналогичным периодом 2022 года выросло на 4,5% - до 548,6 тыс. т. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews.

Потребление творога и творожных продуктов в январе-августе 2023 года по сравнению с тем же периодом 2022-го выросло на 5,2% - до 575,5 тыс. т.   При этом запасы масла на складах молокоперерабатывающих предприятий к концу сентября этого года выросли на 5% - до 5,8 тыс. т.

Источник: https://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/rinok-moloka-v-Rossii/proizvodstvo-tvoroga.html

Индекс производства пищевых продуктов в Алтайском крае составил 112,3 % по итогам 10 месяцев 2023 года

Рост индекса обеспечен увеличением объемов производства ряда категорий продуктов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Прежде всего, увеличился выпуск мяса и субпродуктов домашней птицы на 32,8 %, мясных консервов на 33,3 % и полуфабрикатов на 29,8 %. Всего произведено 65,2 тыс. т куриного мяса и субпродуктов, 33,4 тыс. т консервов и 60,3 тыс. т полуфабрикатов. Основное влияние на показатели производства и переработки мяса в крае оказала деятельность акционерного общества «Куриное царство» Филиал «Алтайский бройлер».

Также в текущем году с ростом показателей работают предприятия масложировой отрасли. За 10 месяцев 2023 года индекс производства масел растительных и их фракций нерафинированных увеличился на 48,3 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года (общий объем выработки составил более 327 тыс. т). Рост связан с запуском нового завода по производству льняного и рапсового масла в Заринске, основная часть продукции которого будет экспортироваться в Китай. Кроме того, в конце прошлого года была возобновлена работа Бийского маслоэкстракционного завода, что значительно повлияло на увеличение общего объема производства масел в регионе.

В молочной отрасли так же заметен рост производства: сухого молока на 21,2 %, сыров на 17,5 % и мороженого на 17 %. Всего алтайские молокопереработчики выпустили 3,6 тыс. т сухого молока и 55,4 тыс. т сыров.

Производство сахара в Алтайском крае по итогам 10 месяцев увеличилось по сравнению с январем-октябрем 2022 года на 17,9 %. Напомним, что единственным переработчиком сахарной свеклы за Уралом является Черёмновский сахарный завод, который стабильно демонстрирует положительную динамику. Добиваться положительных результатов предприятию помогает постоянная инвестиционная деятельность.
Увеличение производства биологически активных добавок к пище на 22,5 % так же способствовало росту общего индекса производства пищевых продуктов. Объем выпуска оздоровительной продукции составил 2,8 тыс. т.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/indeks-proizvodstva-pishchevykh-produktov-v-altayskom-krae-sostavil-112-3-po-itogam-10-mesyatsev-202/

Удмуртия в тройке самых молочных регионов страны

«За 10 месяцев этого года наши сельхозпредприятия и фермеры получили 818 тыс. тонн молока - почти по 1,9 литров на каждого жителя республики в день. К цифрам прошлого года по надоям приросли на 8,8%. Больше всех по реализации молока «добавили» Ярский район - почти 28%, Каракулинский и Кизнерский районы - по 19%», – отметил в социальных сетях Глава республики Александр Бречалов.

В целом по республике львиную долю по валовому производству молока вносят сельскохозяйственные организации – 751,6 тыс. тонн с приростом на 8,3% к аналогичному периоду прошлого года, но и крестьянские фермерские хозяйства наращивают обороты - 66,7 тыс. тонн, их прирост составляет 14%. Лидирующие позиции в этом направлении оставляют за собой Вавожский и Шарканский районы. Эти же районы лидируют в показателях наивысшего среднесуточного удоя на корову в Вавожском районе - 26,7 кг, Шарканском районе - 26 кг. В Воткинском районе - 25,6 кг молока в сутки. Средний же показатель по Удмуртии равен 21,8 кг.

На 1 ноября 2023 года по молочному скотоводству наблюдается прирост крупного рогатого скота на 5,4 тыс. голов. Всего в регионе по двум категориям хозяйств – сельхозорганизации и крестьянско-фермерские хозяйства - насчитывается 304, 3 тыс. голов крупного рогатого скота, из них коров 121,9 тыс. голов.   С начала года получено приплода 100,9 тыс. голов, это на 3127 голов больше аналогичного периода прошлого года.
Несмотря на непростую ситуацию в животноводстве, намерения оптимистичны - прогнозируется достижение цели в 1 млн тонн молока к концу 2023 года с учетом личных подсобных хозяйств.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/udmurtiya-v-troyke-samykh-molochnykh-regionov-strany/

Роботизация в пищевой промышленности достигла 12-15 процентов

Роботизированные линии активно внедряются в производстве продуктов питания. Сейчас роботизация в пищевой промышленности достигает 12-15%, пишет «Российская газета» («РГ»).

Спектр применения достаточно широкий. «Например, роботы используются для разделки туш животных. Это важно, так как человеку не приходится находиться в холодильной и морозильной камерах. При этом такие роботы наделены компьютерным зрением и могут самостоятельно определять, в каком месте произвести разрез. Похожую технологию используют роботы-сортировщики, которые, имея специальные присоски или захваты, быстро сортируют овощи и фрукты по размеру, цветам или другим параметрам», — рассказывает основатель компании Mirey Robotics Андрей Наташкин.

Популярным направлением использования роботов является нарезка хлеба, колбас, деликатесов, овощей и фруктов. В отличие от человека, такие роботы могут работать в круглосуточном режиме и производить работу с ювелирной точностью, что в свою очередь гарантирует постоянно высокое качество производимой продукции. «Рынок роботизированных решений в пищевой промышленности эксперты аналитического агентства Research аnd Markets оценивают в 2 млрд долл. К 2031 году рынок может вырасти и до 6 млрд долл.», — говорит Наташкин.

Развиваются специализированные технологические решения. «Например, на экспозиции международного форума INNOFOOD 2023 были представлены: ферментер на основе технологии прецизионной ферментации в закрытой системе; печь-пароконвектомат с ИИ, позволяющая одновременно готовить несколько качественных блюд без потери вкуса; мобильные грибные фермы; экспресс-тесты для диагностики болезней сельскохозяйственных растений. А из продуктов питания — амарантовые масло и мука, пшеничный сок, красный и черный рис, растительные мясо и молоко», — отмечает в разговоре с «РГ» эксперт по вопросам этичного питания Владимир Ильичев.

Инновационных решений требуют продукты, пользующиеся у современных людей наибольшим спросом. По данным eWorldTrade, в 2023 году топ-10 составили рис, мясо, коровье молоко, кукуруза, соевые бобы, яйца, зерно, хлеб, зерновые и морепродукты. Растительные аналоги продуктов животного происхождения тоже набирают популярность, так как расширяется аудитория приверженцев этичного питания, продолжает эксперт.

Сейчас многие компании озабочены «зеленой повесткой», соответственно акцент делается на производство продуктов, оставляющих минимальный след. «Если говорить о пищевой промышленности, то одна из инновационных тенденций — это сокращение количества используемого пластика в упаковке пищевых продуктов и его замена на перерабатываемые и биоразлагаемые альтернативы», — отмечает директор по производству компании «ПРОГРЕСС» Ольга Красникова.

На фоне экологической повестки бизнес также смотрит в сторону технологий, которые помогают сократить объемы пищевых отходов. Поэтому эксперты отмечают тенденцию внедрения порционных форматов, минимизирующих вероятность появления излишков пищевых отходов, говорит соосновательница бренда кофе в капсулах Saint Coffee Алла Маркина.

По ее мнению, необходимость разработки и внедрения инноваций обусловлены множеством факторов, среди них и большие ожидания потребителей, которые определяют новые тенденции в производстве, хранении и контроле качества пищевых продуктов. На производство влияет образ жизни потребителей, социально-экономические, культурные, политические и экологические факторы.

Источник https://rg.ru/2023/11/24/zerna-ot-plevel-otdeliaiut-roboty.html