-
15.11.2018 07:44:06Красная рыба подорожала за год на 10%
-
15.11.2018 07:40:04На российских прилавках обнаружили «молочных фантомов»
-
13.11.2018 08:57:46Артем Белов назвал крупнейших поставщиков твердых сыров на российский рынок
-
13.11.2018 08:57:03В Краснодарском крае составили рейтинг вин региональных производителей
-
12.11.2018 08:30:32Эксперты Роскачества определили критерии идеальных пельменей
-
12.11.2018 08:26:37«От поля до прилавка»: зачем Медведев поручил контролировать все продукты
-
12.11.2018 08:08:32Единая система обеспечения безопасности и прослеживаемости продуктов заработает весной 2019 года
-
09.11.2018 09:39:30Роспотребнадзор выявил увеличение доли овощей и фруктов с превышенным содержанием химикатов
-
09.11.2018 09:29:47Рост цен на куриное мясо не достиг предела
Средние розничные цены на охлажденную и мороженную рыбу лососевых пород в октябре 2018 года выросли на 10,5% по сравнению с октябрем 2017 года и достигли 709,78 руб. за кг. Это следует из данных Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), с которыми ознакомилось RNS.
Рост этого показателя может быть обусловлен увеличением оптовых цен на нерку и мировых цен на семгу, заявили RNS в пресс-службе Росрыболовства.
«Цена на нерку в оптовом звене увеличилась с 410 до 500 рублей за кг. Мировые цена на атлантический лосось, которого импортировано около 30 тыс. тонн в этом году (в мороженом виде), также имеют повышательную тенденцию. Вероятно, цены на нерку и семгу могли отразится на мониторинге, который выводит средний показатель по всем видам лососевых», — сообщили в ведомстве.
По данным Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ), рост оптовых цен на нерку незначительный. По данным ВАРПЭ, полученным в ходе сравнения оптовых цен на лососевые в Москве, средняя закупочная цена на эту рыбу в октябре 2018 года увеличилась всего на 0,7% по сравнению с октябрем прошлого года и составила 560 руб. за кг.
Роста оптовых цен на другие виды лососевых в ВАРПЭ не зафиксировали. В Росрыболовстве сообщили, что по другим видам лососевых наблюдается снижение закупочных цен. Горбуша в оптовом сегменте подешевела из-за рекордного вылова.
«В 2018 году добыт рекордный объем горбуши – свыше 511 тыс. тонн, что 2,5 раза больше прошлогоднего показателя. В связи с этим, согласно нашему мониторингу оптовых цен на основные виды рыб, цена в оптовом звене на горбушу снизилась до 110 рублей за кг со 152 рублей годом ранее», — рассказали в ведомстве.
В Росрыболовстве добавили, что на индексах розничных цен удешевление горбуши в оптовом секторе отразится позднее. Связано это с тем, что массовые поставки этой рыбы с Дальнего Востока в розничную торговлю начались только в сентябре-октябре.
Объемы вылова кеты также выросли, и цены на эту рыбу упали, отметили в Росрыболовстве. По данным Федерального агентства по рыболовству, в этом сезоне добыто 109,6 тыс. тонн кеты против 96 тыс. тонн годом ранее. Оптовая цена на эту рыбу снизилась до 195-200 руб. за кг с 250 руб. годом ранее.
По результатам совместной проверки Союзмолоко и Роспотребнадзора выявлены нарушения в 4 из 52 образцов молочных продуктов.
По итогам исследований проб, отобранных в ходе проведенной 3 ноября закупки Союзмолоко и Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора), были выявлены нарушения в 4 образцах молочной продукции.
Всего в ходе проверки было отобрано 52 образца твердого сыра в ценовой категории до 500 руб./кг. и питьевого молока разного уровня жирности в дискаунтере и супермаркете.
Вся отобранная продукция была исследована в лаборатории Роспотребнадзора ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве».
«К сожалению, результаты проверки выявили нарушения при производстве и маркировке молочной продукции, - отметил председатель правления союза Андрей Даниленко. - Тем не менее, доля такой продукции составила 8%, что в целом подтверждает расчеты Союзмолоко и результаты проверки Роспотребнадзором 300 тыс. проб, взятых с начала года».
Результаты проведенного исследования будут направлены Союзмолоко в торговые сети для принятия ритейлерами решений по прекращению реализации продукции с нарушениями законодательства. Кроме того, факты выявленных нарушений будут вынесены для обсуждения на заседание правления союза.
Роспотребнадзор продолжает проверку в отношении недобросовестных производителей, в продукции которых были выявлены нарушения. О ее результатах будет сообщено дополнительно.
Исследование продукции было проведено в рамках соглашения о взаимодействии Союзмолоко и Роспотребнадзора, заключенного в сентябре на Восточном экономическом форуме. Союзмолоко продолжит осуществлять закупки молочной продукции без предварительного уведомления торговых сетей и других каналов продаж для осуществления дополнительного контроля за качеством и безопасностью на рынке.
Исполнительный директор Союзмолоко Артем Белов назвал крупнейших поставщиков твердых сыров на российский рынок.
По завялению Белова, ГК Доминант и Савушкин продукт, поставляют на рынок РФ примерно 25 тыс. тонн твердых сыров, Фудлэнд — 23 тыс. тонн твердых сыров.
При этом, ГК Доминант большую часть сыров направляет на плавление на заводы других производителей. По собственным данным Фудлэнд, производство сыров в ассортименте составило 24 тыс. тонн за 2017 год.
По данным The DairyNews, Вимм-Билль-Данн поставляет на российский рынок около 19 тыс. тонн твердых сыров, ТНВ Сыр Стародубский — 15 тыс. тонн, Белебеевский МК — 13 тыс. тонн твердых сыров.
Рейтинг был составлен по итогам дегустационного конкурса «Выбор виноделов-2018», который провели профессиональные виноделы отрасли. На дегустации было представлено 70 образцов лучшей винодельческой продукции от 19 предприятий Краснодарского края.
Жюри оценивало напитки по 100-балльной системе. В числе критериев оценки - чистота аромата, интенсивность вкуса, оттенок и общая гармония напитка.
По итогам дегустации эксперты составили три рейтинга - тихих белых вин, тихих красных вин и игристых вин (шампанских).
С рейтингом вин можно ознакомиться на сайте министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края.
Напомним, Краснодарский край занимает лидирующие позиции в виноградарстве и виноделии. В регионе производится почти 45% валового сбора российского винограда, 42% российского вина и 27% российского шампанского. Доля края в производстве вина в ЮФО составляет 61%, шампанского – 74%, коньяка – 13%. Основные виноградарские и винодельческие предприятия края сосредоточены в Темрюкском районе, Анапе, Крымском районе, Геленджике и Новороссийске.
Роскачество запускает исследование такого полуфабриката, как пельмени. Для этого по стране закуплены 50 упаковок этого продукта разных отечественных производителей, в том числе — «бульмени».
В ведомстве уточнили, что продукт проверят на наличие антибиотиков, искусственных добавок — консервантов и ароматизаторов, а также оценят массу нетто.
Содержимое каждой упаковки эксперты протестируют по 50 параметрам безопасности и качества. Например, проверят, нет ли в них антибиотиков, ароматизаторов, консервантов и прочей химии, а также исследуют начинку и соотношения мяса, теста и других ингредиентов. Прежде всего, в состав блюда должны входить всего семь ингредиентов: фарш мясной, лук репчатый, соль, перец, муку, воду и яйца. В Роскачестве предупреждают: формулировка «специи» в составе очень размыта. Под видом нее производители могут добавлять в блюдо усилители вкуса и ароматизаторы.
А пока тестирование идет в специальных аккредитованных лабораториях, специалисты дают рекомендации, как выбрать лучшие пельмени. Специалисты рассказали, что пельмени разделяют на категории от «А» до «Д» — их отличает количество мяса в составе готового продукта.
Так, категория «А» говорит о том, что в составе фарша — не менее 80% мяса. Категория «Б» — не менее 60% мяса, к ним относятся «Элитные», «Говяжьи», «Телячьи», «Восточные». Категория «В» имеет в фарше не менее 40% мяса, это «Русские», «Сибирские», «Столовые», «Традиционные», «Сабантуй» пельмени. Далее идет категория «Г» — не менее 20% мяса и «Д» — менее 20% мяса, остальную часть фарша при этом составят специи, лук и животные субпродукты.
Эксперты добавляют, что обычно в сырых пельменях соотношение фарша и теста равняется 60/40, 50/50 или 40/60. Это означает, что килограмм продукта даже с высоким содержанием мяса в составе (категория, А) не может стоить дороже килограмма мяса.
Для тех, кто внимательно следит за своим весом, порция пельменей не должна превышать 10 штук — 150 граммов, приблизительно 300 килокалорий.
Ранее Роскачество опубликовало рекомендации по выбору тыквы, а также проверило кильку в томате.
До конца апреля в России может заработать единая система обеспечения безопасности и прослеживаемости продуктов — «продуктовая ЕГАИС». Потребитель получит данные о товаре «от поля до прилавка», бизнес — сокращение числа проверок.
Поручение «проработать вопрос об унификации и обеспечении совместности государственных информационных систем», используемых в целях «прослеживаемости сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия», было дано российским премьером Дмитрием Медведевым по итогам правительственного совещания, состоявшегося 31 октября (копия протокола есть в распоряжении РБК).
Исполнители — Минкомсвязь, Минсельхоз, Минпромторг, Роспотребнадзор, Россельхознадзор — уже к 24 января 2019 года должны представить в правительство план мероприятий по созданию единой системы, а к 22 апреля следующего года — обеспечить ее функционирование.
Зачем государству понадобилась «большая продуктовая ЕГАИС» и как она может работать, разбирался РБК.
Зачем государству понадобилась новая единая система
«Унификация всех существующих специализированных ведомственных платформ в единую государственную информационную систему позволит, с одной стороны, радикально повысить эффективность госконтроля производимой продукции, с другой — обеспечит дополнительные условия для развития честной конкуренции и поддержки добросовестных предпринимателей», — пояснил РБК вице-премьер Алексей Гордеев, курирующий сельское хозяйство. Главная задача системы — «контролировать качество и обеспечивать полную прослеживаемость производства, перемещения и реализации продукции» так, чтобы информация о товарах была доступна «для всех участников рынка — от изготовителей и логистов до ретейлеров и покупателей», подчеркнул Гордеев.
Благодаря новой системе покупатель, в частности, сможет отследить всю цепочку производства и передвижения интересующего его товара. «Это позволяет защищать наших потребителей от некачественных и небезопасных продуктов питания, вытеснить с рынка фальсифицированную продукцию и ее недобросовестных производителей, а также исключать коррупционную составляющую в работе контролирующих органов», — отметил вице-премьер. Система контроля «от поля до прилавка» позволит России войти в топ лучших стран — производителей биологически чистых продуктов питания, которые востребованы как на внутреннем, так и на внешнем рынке, резюмировал он.
Причем тут молоко
Как пояснил РБК представитель Минсельхоза, в рамках октябрьского совещания глава министерства Дмитрий Патрушев доложил Медведеву о результатах совместной проверки рынка молока, для которой впервые объединились сразу два контролирующих ведомства — Россельхознадзор, Роспотребнадзор — и Роскачество. «Эта проверка показала, что от 20 до 62% продаваемой молочной продукции не соответствует установленным показателям: по молоку — 20%, по маслу — 36%, по творогу — 62%», — приводит переданные премьеру данные представитель министерства. При этом от 8 до 12% этой продукции — фальсификат, в котором заявленные компоненты, например молочный жир, были заменены на более дешевые — растительное масло, отметили в Минсельхозе.
Масштабная проверка, о результатах которой и рассказывали Медведеву, была инициирована в начале этого года правительством для выявления основных проблем отрасли. Молочный рынок был выбран не случайно — именно в оценке качества этой продукции чаще всего возникали споры между контролирующими органами, данные о состоянии рынка у служб зачастую значительно расходились. Но результаты совместной проверки устроили всех.
Итогом проверки, как пояснял РБК Михаил Абызов, на тот момент занимавший пост и.о. министра по вопросам «открытого правительства» (был куратором исследования), должна была стать разработка предложений по мерам профилактики нарушений и совершенствованию законодательства в сфере контроля за качеством продукции. «Необходимо определить всю цепочку от сырья до конечного продукта, где могут происходить отклонения», — анонсировал министр.
Как может работать система
В поручении премьера речь идет об унификации государственных информационных систем, которые находятся в ведении Минпромторга, Роспотребнадзора и Россельхознадзора. По словам представителя Минсельхоза, базой для «продуктовой ЕГАИС» следует сделать государственную информационную систему в области ветеринарии ВетИС, компонентом которой является проект «Меркурий» — система ветсертификации, которая работает в России с 1 июля 2018 года и «уже доказала свою эффективность». Она обеспечивает прослеживаемость всех подконтрольных товаров (в том числе мясо, рыба, яйца и т.д.), за исключением готовой молочной продукции.
С учетом того что «Меркурий» обеспечивает контроль не за всеми видами продуктов и не по всей товаропроводящей цепочке, часть функций может обеспечить Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ — совместное предприятие госкорпорации «Ростех», структур Алишера Усманова и Александра Галицкого), уточняет один из участников совещания у Медведева. Маркировка, оператором которой является центр, сейчас используется при контроле за рынками табака, шуб, лекарств и т.д. ЦРПТ готов включиться в работу по маркировке готовой продукции, если такое решение будет принято государством, сообщил РБК представитель центра. Система, по его словам, «легко масштабируется» и позволяет быстро подключать к ней новые товарные группы, она «унифицирована и удобна для бизнеса».
Какую выгоду от системы получит бизнес
На совещании у Медведева, как отмечает представитель Минсельхоза, глава министерства Дмитрий Патрушев также обратил внимание на то, что «важным элементом информационной системы является работа с ее результатами». «Именно анализ этих данных должен становиться основой для принятия надзорными органами управленческих решений, прежде всего по вопросам контрольно-надзорных мероприятий», — приводит озвученную министром позицию представитель ведомства.
Также присутствовавший на совещании руководитель Роскачества Максим Протасов отметил, что существующие информационные системы контрольно-надзорных органов решают задачи прослеживаемости в своих сегментах, но из-за несогласованности и отсутствия единого формата данных не могут быть интегрированы друг в друга. «Поэтому сегодня мы видим несколько работающих в своей сфере государственных информационных систем, которые имеют серые зоны, что не позволяет комплексно выстроить цепочку движения товара, — отмечает Протасов. — Такая «несогласованность» в том числе становится одной из причин невозможности полного решения вопроса фальсификации». «Продуктовая ЕГАИС», по его словам, позволит оперативно проследить источник небезопасной или несоответствующей продукции и предотвратить причинение ущерба для потребителей на любом этапе обращения, подчеркивает он. «Более того, единая система должна создать единые подходы реагирования контрольно-надзорных органов — независимо от того, в какой именно зоне выявлены нарушения, будь это сырье или готовая продукция», — добавил собеседник РБК.
При создании единой системы прослеживаемости на базе ВетИС дополнительных затрат для уже зарегистрированных пользователей не возникнет, поскольку все компоненты системы будут синхронизироваться в автоматическом режиме, уверяет представитель Минсельхоза. Вопрос в настоящее время дополнительно прорабатывается, но технически такая возможность имеется, уточнил он.
Премьер-министр Дмитрий Медведев дал поручение Минкомсвязи, Минсельхозу, Минпромторгу, Роспотребнадзору, Россельхознадзору разработать единую систему обеспечения безопасности и прослеживаемости продуктов — «продуктовая ЕГАИС». План мероприятий по созданию данной системы должны представить в правительство 24 января 2019 года, а заработать она должна к 22 апреля 2019 года.
Единая система обеспечения безопасности и прослеживаемости продуктов позволит потребителю получить данные о товаре «от поля до прилавка», а производителям сокращение проверок. По словам вице-премьера Дмитрия Гордеева, система защитит потребителя от некачественных и небезопасных продуктов питания и вытеснит с рынка фальсифицированную продукцию.
Минсельхоз считает, что базой для «продуктовой ЕГАИС» должна послужить государственная информационная система в области ветеринарии ВетИС. Руководитель Роскачества Максим Протасов обращает внимание на то, что существующие информационные системы контрольно-надзорных органов решают задачи прослеживаемости в своих сегментах, но из-за несогласованности и отсутствия единого формата данных не могут быть интегрированы друг в друга.
Роспотребнадзор выявил, что в 0,91% случаев в овощах и фруктах, исследованных за девять месяцев этого года, содержание химикатов превышено, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора.
При этом, согласно данным на сайте ведомства, за аналогичный период прошлого года этот показатель составлял 0,6%.
«Удельный вес проб плодоовощной продукции, не соответствующей гигиеническим нормативам по содержанию химических контаминантов, за девять месяцев 2018 года составил 0,91%, по импортной плодоовощной продукции — 0,68%, по отечественной — 0,95%», — рассказали в ведомстве.
При этом, отмечают в Роспотребнадзоре, наиболее высокие показатели по несоответствию нормативам были выявлены у бахчевых культур (3,88%, в том числе импортной продукции - 5,25%).
«По микробиологическим показателям удельный вес проб, не соответствующих гигиеническим нормативам, составил 2,95% (в 2017 году — 3,06 %), по импортной продукции — 4,52%, по отечественной продукции — 2,84%», — добавили в ведомстве.
Всего Роспотребнадзор за январь-сентябрь 2018 года исследовал 88 тыс. проб плодоовощной продукции.
Пока эксперты отмечают подорожание на этот вид мяса только в оптовой торговле, хотя в некоторых регионах повысились и розничные цены.
В настоящее время зафиксирован рост на 10–12%. Так, полгода назад килограмм куриного мяса можно было купить за 122 рубля, а в сентябре стоимость повысилась до 140 рублей. Производители считают, причиной скачка цен на мясо послужило подорожание корма, а также засушливое лето, из-за которого животные не только не набирали вес, но и погибали.
Эксперты отмечают, что на крупных птицефабриках упало производство и возник дефицит, в то время как на куриное мясо по-прежнему остается высокий спрос.
О текущей ситуации на рынке и о том, как долго будет продолжаться рост цен на продукцию "АгроВестник" поинтересовался у производителя комбикормов и мяса птицы ГК "Белый Фрегат".
В пресс-службе компании изданию ответили, что производственные объемы мяса птицы росли непрерывно в период с 2014 по 2017 годы. Безусловно, этому способствовал процесс сокращения импортных поставок мяса. Дефицит в свою очередь восполнялся отечественным мясом бройлеров, что приводило к увеличению объемов потребления и производства.
"Эксперты прогнозировали замедление роста потребления мяса птицы к концу 2018 года за счет частично восстановившегося российского производства свинины и говядины.
Фактор, влияющий на стабильность птицеводства в стране, это, несомненно, курс валют – а именно, удешевление рубля к доллару и евро. Комбикорм группа компаний «Белый Фрегат» производит самостоятельно, но его себестоимость зависит от курса валют.
Например, достаточно дорогой составляющей комбикорма является пшеница" - рассказали в агрохолдинге.
Рост цен на мясо птицы во второй половине 2018 года в агрохолдинге «Белый Фрегат» объясняют низким урожаем в стране. "Так как урожай в стране был ниже прогнозируемого, а экспортный объем зерна сохранился – люди как вывозили продукт, так и вывозят. Все это повлияло на стоимость кормовой базы. Можно сказать, что уменьшение объемов производства в птицеводстве было ожидаемо, а повышение стоимости мяса птицы стимулировал низкий уровень урожая".
К сожалению, по мнению экспертов, повышение цен на куриное мясо не достигло своего предела.
Каталог продукции
Реклама
|
|
|
|
|
|
|
|
|
