Суммарное производство сырого молока участниками рейтинга составило 1,39 млн тонн.
Цель «Центра изучения молочного рынка» – оценка емкости рынка сырого молока. По словам ведущего аналитика ЦИМР Екатерины Захаровой, приведенные в рейтинге показатели предприятий – одни из ключевых параметров для оценки состояния отрасли.
«Центр изучения молочного рынка» подвергает сомнению официальную статистику Росстата. «Мы не учитываем данные по поголовью и производству молока в ЛПХ, кроме того, некоторые данные по производству молочной продукции могут быть конфиденциальными, поэтому приходится делать свою оценку», – подчеркивает Екатерина Захарова.
Главное открытие рейтинга – доминирование отдельных предприятий в Сибирском и Уральском федеральных округах. «Крупные производители молока сосредоточены в ЦФО, Поволжье и на юге. Их не так много в Сибири и на Урале. <...> Этот рейтинг показал, что в некоторых регионах есть 1-2 производителя, которые фактически обеспечивают молоком весь регион.
В рейтинг попали ранее широко неизвестные, как производители молока, предприятия. Например, АФК «Система», у которой есть производство молока в Краснодарском крае и масштабные планы по развитию этого направления. ОАО «Родина», принадлежащее корпорации, находится на 9 месте с объемом производства молока 31,1 тыс тонн в 2015 году.
Идея рейтинга пришла во время разработки «Белой книги», которая вышла в феврале 2016 года.
Рейтинг «Топ-50 предприятий-производителей сырого молока», как и все исследования «Центра изучения молочного рынка» бесплатен и находится в открытом доступе.
